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张家没有白糖,去邻居家借了一小碗的三分之一。
这个年代的白糖很精贵,一般人家可买不起,也舍不得买,邻居家的这点点还是过年走亲戚的时候,亲戚给的,一直舍不得吃。
张老二一再跟人家保证明天去县城一定买回来还给他,他才肯借。
李沫首先教他们做糖葫芦,这个简单,掌握好火候就行了。
先把山楂洗净去核,用竹签串起,等锅中的糖加少量水熬至起泡,再将山楂串放入盘中,将糖浆倒在山楂串上,晾凉即可。
等待过程中,李沫觉得自己的口水都快流出来了,没人一个女人可以忍得住糖葫芦的诱。
老八是个好奇宝宝:“大人,这样做的果子就不酸了吗?”
李沫:“是的,等糖凉了之后,你就可以尝了,看看大人是不是骗你。”
又叫张家几兄弟用稻草和木棍做了个插糖葫芦的木桩。
为了更好地把糖葫芦推销出去,还教他们唱《冰糖葫芦》,可惜除了张老二和老八敢唱,其他人都不好意思跟着哼,特别是张老大,都二十好几的人了,怎么也张不了口。
老八唱得可投入,摇头晃脑的,甚是可爱,好想去捏她的小脸,但想到现在的身份,还是算了,免得招来误会。
老七想唱又不敢唱,这样的歌曲实在是太好听了,让人忍不住跟着节拍走,可是几个哥哥嘴巴太紧,都不唱。
张老二表示还有什么比穷更可怕的,只要生意好,让他再多唱几遍都没关系。
张家没有肉,只有少量的糯米和绿豆,张大福的母亲听李沫说要包粽子,以为是李沫想吃,狠心把所有的糯米和绿豆都拿了出来。
没有肉也没有关系,今天只是教他们怎么操作,等明天把肉和调料都买回来就行了。
粽子叶要先焯水,不然会容易折断,也容易裂开。
把糯米和绿豆洗净,调好味道,手把手教他们怎么包粽子。
之后是煮,一定要煮透。
这么一忙活,就是一个上午过去了,本来还想教他们做糯米糍粑的,但是这个要的时间太长,糯米首先要磨,还要等它沥干水份,还要用力揉,跟揉面粉差不多。
只好把糯米糍粑的做法告诉他们,让他们试着做,一次不行就两次。
粽子包得很小个,很容易就煮熟。
中午没再煮饭,将就着吃没有肉的粽子,原生态的农作物,味道很好,就是没有肉的味道,有点可惜。
经过一个上午的接触,再加上李沫很随和,大家不再像早上那样拘谨了,甚至还会开几句玩笑,老八甚至在院子里跳起舞来,成了大家的开心果。
李沫临走前对张大福的父亲说:“张叔,你们明天就去县城里买这些调料回来,试着做,多做几次,肯定会成功的,以后可以让几个孩子去县城卖这些吃食,免收三个月租金,晚上还有夜市,也可以去摆摊碰碰运气,你们有什么不懂的,可以去找大福。”
张大福的父亲感动得不知道怎么回话,只能连连点头称是。
李沫和张大福走了之后,张家人全跪在地上,向着李沫的背影磕了一个响头,县令大人又是给银子又是教做小吃的,这份情永远铭记于心,大家似乎已经看到了希望,日子有盼头了。
老八趁大家不注意的时候偷偷咬了一口糖葫芦,瞬间睁大了眼睛,原来大人真的没有骗我,这果子真的不酸了,好好吃。
等大家发现她偷吃的时候,已经被解决了两串。
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