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昨天早早打扫完慈庆宫,几人立刻入睡,就是为了早点赶到天悲殿厨房。
但来了之后才发现,其他人已经到了此处,熬粥的熬粥,做菜的做菜。
苏菀算着时间,她们赶在不到三点的时候来这里,都已经晚了吗?
好在昨天走之前已经把要用的冬菇给泡上,她们到底只是锦上添花的,只要做一两道菜就好。
今日头一天,做这一道菜已经可以了。
不过苏菀她们泡了足有一通冬菇,这让素斋小厨房做菜的蔡师傅,还有做主食的白师傅都吓一跳。
“你们怎么准备了这么多东西?”
苏菀也楞了下,询问道:“这里不是一百零八个法师吗?”
说到这,厨房人笑,只是笑容中带点苦涩:“但这其中也有不同,我们只要负责十二位法师,就是十个小法师,两个法师就好。”
“剩下的僧众有其他大厨房负责,还有两个大法师则是圣人的御厨那边负责。”
等会。
苏菀,李蓉蓉等人看看素斋小厨房里,不带他们四个,就有十八个厨子,十八人专门伺候十二个?
这也太夸张了。
要知道她们各个膳房,都是一百多人负责一千五百人吃饭,什么三百多人负责四千二百人。
按这种比例来说,可见天悲殿和尚们的奢华。
而且竟然还分档次,普通和尚在专门的大厨房,厉害点的和尚就在这,最厉害的则是圣人御厨伺候。
苏菀脑海里只有四个字,劳民伤财。
她们四个调过来,过来是给那十个人做饭的,上次冬祭也是给他们做。
不过这次多了他们的两个师父过来而已。
苏菀看看一桶冬菇,也行,现在还减轻工作量了,那就能做得更精细吧?
苏菀谢过蔡师傅,白师傅,带着李蓉蓉等人继续做菜。
此时泡好的冬菇已经舒展开,可以直接拿来使用。
现在用个十分之一就好,剩下的放在一旁,反正接下来还会用到。
苏菀既然要把这些饭食做好,那肯定精心准备,让她精心准备的菜肴就没有不好吃的。
首先把冬菇,云耳,也就是黑木耳,五香豆干,还有胡萝卜准备好。
这些东西全都切成丝备用。
这里面的豆干丝,冬菇丝则直接过油炸。
炸过的豆干丝跟冬菇丝多了韧性,只要不炸的过头,也不会脆到断开,只要炸出里面的水分即可。
接着把所有材料在锅里炒香。
苏菀发现,这里的油基本都是清油跟香菇油,芝麻油,菜籽油这种异味稍微大些的油都很少,看来平日只用最珍贵的油。。
蔡师傅道:“这清油是几种素油调和到一起,这样才会没有异味,是圣人御厨那边做出来的,不过一直供我们使用。”
看来也是有同病相怜的感觉,所以那边一直帮忙。
苏菀想着,其实这也是现代调和油的一种,并非说调和油就是不好,而是如果按照严格的科学比例添加,拿出来的油就会又香又好吃。
她那个时空古代也有类似调油的说法,不同的菜品用不同的油,这点皇家只会更加精细。
毕竟有些朝代,两百多个厨子伺候一个皇帝,可不要变着花样来做。
不过这种调和的配方肯定是绝密,可比她做那种小吃配方厉害多了。
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