遇初小说

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第九十八章（第1页）

尖椒牛柳

“这种人，你还要给他做饭吃？”在沈妤妤问厨师长厨房的位置时，舒旻皱着眉头小声问道。

沈妤妤不动声色地放慢了脚步，趁着其他几个人没注意的时候她道：“做生意就是什么人都会遇到。”

舒旻不认同，“你这样忍让只会让他们觉得你好欺负。”

沈妤妤笑了笑，不置可否。

竹沁轩的厨房很大，虽说平时没有太多需要炒菜的地方，但该有的厨房用具样样具备。

厨师长起初对沈妤妤还有一点怀疑，听说现在竹沁轩是她当家后他当即把厨房让给她，还从冰箱冰柜里找出最好的食材。

“这是一小时前刚从菜市场买来的嫩牛肉。”厨师长把一块暗红色的新鲜牛肉放在砧板上，接着又拿出另外一块冰得邦邦硬的，“这是雪花肥牛。”

沈妤妤选了那块嫩牛肉，“我还要一些尖椒、大蒜和香菜。”

厨师长被使唤了也不生气，乐颠颠地去给她拿。

竹沁轩的厨房里并没有太多烟火气，弥漫着的是小火慢炖着的高汤和辛辣的牛油锅味。

沈妤妤用猪肉润锅的时候给厨师长派了个切牛肉的活。厨师长怎么说也是有正儿八经的厨师证的小厨，即便已经挺久没有好好做一道菜，切菜却是每天都在练习的。

很快软弹的一大块牛肉就被片成了薄厚均匀的肉片，在沈妤妤的指挥下，厨师长依次往牛肉中加了一些盐、酱油和耗油，最后撒上一点淀粉抓匀。

等他做完这些锅也重新润好，沈妤妤接过装肉的盘子往锅中一斜。

随着牛肉入锅的一声刺响，浓白色的还混着热气香气的烟顿时上涌，模糊了沈妤妤的脸。牛肉熟起来很快，其中一面稍微多烫一会就可能导致肉质变老。

因此在暗红色的牛肉片边缘部分开始变色时沈妤妤就一手拿锅一手拿铲翻炒起来。圆柄的锅铲无需碰到锅底就能将因温度分离的牛肉片铲到空中翻面；铁锅表面一层的温度都是烫的，空气中的牛肉一边翻转一边滋滋作响，浓香味几乎能盖住火锅底料的烈香。

深谙厨师行业艰难的厨师长看着沈妤妤的眼神从起初的忌惮变为钦佩，尤其是看到她所有动作一气呵成并且对火候把控严格的时候，他敬佩的表情呼之欲出。

吴家兄妹俩也是无比震惊的表情。

吴芊丽用胳膊肘怼了一下身边的弟弟，声音中带着惊奇，“沈老板不是演员吗？怎么还会下厨做饭。”

吴峰也很惊讶，但好歹这么多年来也沉淀了一些。他做了个噤声的手势，压着声音道：“沈小姐都能想到开一家餐厅，会做饭也不是什么奇怪的事。姐，竹沁轩老板换人这事暂时不要往外说，更不要透露老板就是沈小姐。”

吴芊丽眼神有些意外，连连点头。

她是为认识到一位演员感到惊讶欣喜，却也还没有傻到什么都往外说的地步。吴峰没有跟她细说转店的事，是她自己根据两人的态度猜到了一些。

她还不至于恩将仇报。

说话间沈妤妤已经把厨师长切好的尖椒洋葱这些下进了锅里。热温爆炒下尖椒散发出刺鼻的辣味，乍一下熏得离得很近的舒旻睁不开眼。

可很快辣味就被牛肉的荤香盖过，不仅不让人觉得味道重，反而是和肉香相辅相成，衬得尖椒有一股特殊的清香，闻着又爽又解腻。

牛肉不能炒太久，撒上一层薄薄的盐沙再飞快翻炒几下后，沈妤妤关掉大火。

她盛了一勺到奶白色的碗里，深棕色色泽油亮的牛肉被红绿交杂的尖椒点缀着，光看着就知道嫩滑。

厨师长深深地吸了口厨房的香气。

他面上看起来淡定，心里已经悄悄给沈妤妤竖起了大拇指。

沈妤妤看向吴芊丽，“芊丽姐，还要麻烦你给那位老爷子端上去。”

吴芊丽立马笑眯眯地上前两步，“说什么麻烦，这本来就是我的工作。”说着她端起盘子。

沈妤妤装盘的量很合适。

一大块牛肉炒了一整锅，她只盛了其中的一小勺。要说少那还真不少，实实在在的肉有十多片，能盖住盘子的底，但要说量大，那也是真不大。

一勺色泽饱满味道醇香的炒牛肉被放在盘子中，厨房的艺术品一般。

吴芊丽将牛肉放到托盘中，又盛了一碗米饭后朝着小包厢方向走去。

…

包厢里，那位老爷子的后辈都还没怎么吃，除了最先下的肉被捞出来外，其他的菜还没怎么往锅里放。

吴芊丽敲门进来那会，老爷子的孙女正蹲在他身边哄呢。