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杜春分:“剩一半在食堂院里冻着。再不吃万一温度回暖就臭了。”
美忍不住咽口口水:“娘,每周都做吗?”
“这我说了不算,回头问问汪振东。”
汪振东口味重,比起清淡的鱼丸汤,他喜欢卤的猪下水。尤其是猪大肠。
杜春分这个大厨不嫌费,他们完全没意见。
全票通过,卤好剩下的下水,杜春分留一盆卤水,剩下的水全倒了。
汪振东不禁问:“倒掉干嘛?”
杜春分停下来,指着她留的盆:“这些就够了。”
“这一盆才卤多点?”
杜春分:“回头卤的时候得再加清水和调料。一直用这个水卤对身体不好。”
徐广富不禁问:“人家常说的卤,不是一桶卤水用了几十年?”
汪振东是这样认的。
杜春分道:“当然是每次卤好都留一点,下次卤的时候添进去。否则水得浑浊成啥样。”
徐广富不禁说:“原来此。”
“我可以倒了吧?”
食堂几个男人只有汪振东的妻儿在这里,他每天得回家。只是再一想,家里也没猪下水,弄回去也不知道卤什么,便由着杜春分倒掉。
杜春分知道卤什么。
天晴了近一周,到周五又变天了,上午杜春分和徐广富几人准备午的饭菜,汪振东带俩人去城里拉东西。
以前是啥便宜买啥。
杜春分不喜欢这样,没点心理准备,就给他列个菜单。果菜单上的菜太贵就换别的。
有了菜单,汪振东到了宁阳也有目标,半个时就把未来几天的菜准备齐了。
下午,所有人都坐在烤炉旁收拾猪下水。
周六上午,卤煮的香味飘进校园,汪振东忍不住掀开锅盖:“杜师傅,该好了吧?”
“锅底下不用再加煤。”杜春分说着话,把整片整片的千张和大块大块的海带扔进去。
汪振东条件反『射』般想拦,是慢了一点:“杜师傅,你这是干嘛?”
“卤啊。”
汪振东不禁问:“这也卤?”
“咋不卤?”
汪振东被问住,“这,这算是素菜吧?”
“虽然算素菜,但这两样都是跟荤的一起做才好吃。你吃过海带排骨汤吧?有没有吃过清炒海带?”
汪振东吃过清炒海带,远远没有海带炖肉好吃。想到这里,眼一亮:“这就好比海带炖肉?”
“是的。”杜春分一下时,离下课有一节课,“徐广富,十一点半把豆腐皮捞出来切成宽条么宽。十一点四十把海带捞出来切块。回头打菜的时候海带铺在底下,豆腐皮放海带边上,然后再盛下水。”
汪振东:“上次咱们一点配菜没放,这次放这么多,学会不会闹意见?”
心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血!...
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