手机浏览器扫描二维码访问
136 东坡肉（第1页）
东坡肉
东坡肉，在杭城的地界，似乎就没有哪个饭店不会做。
作为一家本土存在了一百多年的饭店，自然不可能例外。
这里的东坡肉是一客一份，用着小碗装着，每人一块，旁边还配了一个手掌大的面皮。
这次大家的期待值已经很低了。
因为，刚才踩雷的叫花鸡，让在场的8人，认清了事实。
况且，眼前的这个份东坡肉，就连外观也不怎么样。
黑不溜秋的酱色，一看就知道在调色的时候加了很多老抽。
正常而言，东坡肉是不放老抽的。
毕竟，老抽煮的时间久了就会被高温分解。
变酸，变苦，颜色变得更深，而且更加浑浊，更加暗沉。
正经的东坡肉，使用糖色调色，完全足够了。
在卤菜里加入糖色后，成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。
何谓糖色？
在水油水油混合的液体中，加入白糖。
持续的加热，持续的翻炒，高温会让白糖的性质发生变化。
白色的白糖就会开始变黄，变红，最后变成了透亮的枣红色。
这种炒糖色的简单技巧，别说大酒楼，就算是普通的人家，都能轻松使用。
李潇看着颜色暗沉的东坡肉，心中不禁摇头。
他直播吃过2次东坡肉，
富源居的东坡肉，肉质普通，但是烹饪手法弥补了一些不足。
金沙厅的东坡肉，肉质极佳，使用最好的十层五花肉，但是烹饪手法稍逊一筹，让原本应该极好的五花肉有了少许的缺陷。
至于，眼前的东坡肉，不提也罢
大明皇妃（共3册）
汤唯朱亚文张艺兴等主演电视剧大明风华原著小说！人气作家莲静竹衣经典古言代表作，原名六朝纪事。新增四万字番外！与你共青梅，与你共天下。本书以明朝时，历经五帝六朝传大有作为奇皇妃孙若微为主线，写了她从八岁入宫历经六朝五帝的故事。既有她与青梅竹马的皇帝朱瞻基相伴一生坚如磐石的爱情也有她以柔肩力挽狂澜，驾驭两次震惊中外的皇宫政变，影响幼帝定都废除殉葬制的政治作为。...
从吞噬开始万倍增幅
穿越吞噬星空成为杨武，激发万倍增幅系统。你观摩了基因原能修炼法‘五心向天法’，是否进行万倍增幅？万倍增幅成功，恭喜宿主获得基因原能修炼法‘五心向源法’！你切割下一只猪耳，是否进行万倍增幅？你观摩了秘籍九重雷刀，是否进行万倍增幅？你得到一颗木伢晶，是否进行万倍增幅？得到万倍增幅系统的杨武，无敌了！诸天万界九鼎记，盘龙，各位书友要是觉得从吞噬开始万倍增幅还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
精灵之传奇训练家
起点精品PM小说现实向 目前已有240万字数，很是肥美慢热类型，欢迎各位书友老爷长期阅读 QQ群1群8209804112群832403775...
我捡了个末世少女
谁能想到，骑着单车唱着歌，快快乐乐去郊游，忽然就被打劫了呢？苏鸣被捆在树上，发现了事实你是女的？你很干净苏鸣危！那是难忘的一夜，从那一夜之后，苏鸣开始总是精疲力竭，应付着来自...
黑夜玩家
一群守夜人的故事。新书这号有毒已上传，欢迎品尝。...
人在斗罗，没有魂环
重生圣魂村，小名阿满，祖上十八代先天魂力零级，觉醒三级绿色柴刀，没魂环，没魂技，打架靠平砍，不爽就来砍我。又名出生平民，富家千金爱上我这人明明废武魂，为啥这么猛？PS入武魂殿，不跟唐三，不拜大师，带媳妇自建学院。各位书友要是觉得人在斗罗，没有魂环还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...