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李林枫本以为就朱建生这个坑货,肯定钓不到鱼。
可万万没想到,他不仅钓到了鱼,而且数量还不少。
都是两三斤重的胖头鱼。
“这......”
看着满满一水桶的胖头鱼,林枫陷入了沉思。
这坑货还有这本事?
朱建生一见林枫的样子就知道他心里在想什么,得意扬扬。
那样子仿佛在说:“怎么样,看我厉害吧!”
林枫懒得理会他。
二林大爷则是笑着对林枫道:“小林,回来了?今天中午咱们吃鱼。”
“嗯。”
林枫点头。
既然朱建生这家伙钓到鱼了,中午肯定吃鱼。
不过,这么多的胖头鱼,做什么菜好呢?
算了,做那些精致的菜太麻烦,直接红烧就好了。
想到这里,林枫看着时间差不多了,决定自己先回去。
“大爷,我先回去把这些鱼处理了,你们继续在这钓吧!”
林枫说着,上前提起水桶。
满满一桶鱼,海挺沉。
“嗯、嗯。”
林大爷好不容易找到个陪着他钓鱼的同伴,自然不愿意回去。
他跟朱建生继续在这里钓鱼,林枫回去开始清理这些胖头鱼。
鱼的清理比较简单粗暴,直接先敲死。
用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍死便于操作,放在菜板上。
刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。
对于比较大的鳞,可以直接用手扣掉。
在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,用水将整条鱼冲洗干净。
紧接着,挖内脏。
鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子。
鱼的大小决定划的深浅,两斤左右的鱼划5毫米深即可。
从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,冲洗干净。
内脏清理了还要去黑膜。
胖头鱼腹内的黑膜必须去掉,它味苦且含有不利健康的杂质。
林枫忙活这些的时候,小黄和它的伙伴们闻到味道又跑来了。
林枫一看,本来想把这些内脏直接扔掉。
想了想,稍微清理了一下,然后烧了开水随便的煮了一下。
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