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煎得差不多了去抓点葱姜花椒八角干辣椒炒香:“调好了吗?可以给我了。”
“好了好了。”林嘉年把糖醋汁递给她。
林筱接过来看也不看直接倒,然后开大火煮开,翻炒一下再接了碗开水盖盖焖。
“你就这么放心?万一我放错了哪个调料呢?”
“没事,反正吃不死人。”林筱浅笑,“后面出锅再尝尝味,不行再补救一下嘛。”
“你还真好养活啊,啥都不挑。”
“那是,反正熟了就行还追求什么色香味俱全,又不是开饭店的。”林筱另起一锅准备炒鱼香肉丝,“做个家庭版鱼香肉丝哈。”
“说实话我很期待。”林嘉年看她游刃有余地操作着,嘴角噙着一抹笑。
“客官您等着瞧好吧。”林筱翻炒着锅微微扭头对他一笑。
“我靠,好香啊这糖醋排骨。”林嘉年忍不住凑近去闻香味。
“你小心点别被蒸汽烫着了,顺便帮我看看汁收得差不多了就可以出锅了。”
“好,我帮你盯着。”林嘉年盯着透明盖子下模糊一片咕噜冒泡的排骨,微微咽了下口水。
果然还得是家常菜才能刺激味蕾,没想到林筱厨艺还不赖。
锅热下油,下腌好的里脊肉丝豆瓣酱和姜蒜,加入木耳冬笋,倒上调好的鱼香汁儿,翻炒几下就可以出锅了。
“林筱,你真绝了,好香啊。”林嘉年有点闻不过来了,两边都带着酸甜香味,直冲天灵盖。
“这锅再炒个青菜,你那边好了换个锅打个蛋花汤就行。”林筱看着那锅糖醋排骨快收好汁儿了,一边把鱼香肉丝盛出一边对他说,“排骨好了,你稍微翻一下就可以出锅了。”
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“好嘞。”林嘉年特意选了个好看的盘子,毕竟糖醋汁可是他调的,“我靠,闻着好香,不知道吃起来怎么样。”
“你可以先吃。”林筱把鱼香肉丝端上桌就开始炒青菜。
“不急这一时半会儿。”林嘉年对她谄媚一笑,“你说换个锅打鸡蛋汤是吗?”
“嗯,烧点水打两个鸡蛋,然后倒到旁边那个放了紫菜和虾米的大碗里就行,很快。”
“好嘞。”林嘉年拿起一个鸡蛋,“看我给你表演一个单手打蛋。”
林筱不出意料地看他往碗里挑就知道他把鸡蛋壳打进去了,噗嗤一笑:“你大爷的,我可不想喝紫菜蛋壳汤啊。”
“意外,纯属意外。”林嘉年尴尬一笑,把鸡蛋壳挑出来然后老老实实双手打蛋。
“水开后转小火然后淋蛋液,淋完再开大火,锅边冒泡就行。”林筱叮嘱道。
“好好好。”林嘉年一边把鸡蛋打散一边盯着水开。
水开后,他关小火,小心地把蛋液一点点打圈淋入锅中。
“没事,随便打圈倒就行,反正是自己吃。”林筱看他这么小心谨慎,忍着笑说。
林嘉年没接话,紧绷着脸专心地打圈,看到锅里出现完美的蛋花时,他才松一口气:“我靠,完美!”
林筱看一眼锅里的蛋花,确实打得不错,毫不吝啬地夸奖:“完美!开大火,然后出锅!”
青菜出锅后,蛋花汤也好了。
林嘉年把蛋花倒到碗里,没什么浓郁的味道但卖相很不错!他美滋滋地把锅放好然后拿到餐桌上。
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