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第67章 面馆问题(第1页)

沈月瑶问道:“我听娘说面馆租的没到期,可以继续开着。”叶氏摇头道:“继续开着的话,也只是往里投钱,倒不如赶集的时候,摆摊卖面,花的少一些,赚一点是一点。”“其实镇上开阳春面馆好几家。”而且开面馆这几年面价格涨了不少,面条却还是那个价格,哪怕忙活一整天赚得也是一点辛苦钱。可别的她又不会。地里的活,她也不怎么会干。“不过妹妹,你还没尝过我做的阳春面,中午我做阳春面你吃。”叶氏也不知道为什么,看着沈月瑶就从心里喜欢,忍不住想对她好。也或许她家里是弟弟,来沈家,家里全是男娃,看着沈月瑶这个妹妹,就觉得稀罕的很。崔氏看姑嫂关系好,也跟着高兴,道:“对啊,让你三嫂做阳春面你尝尝,我觉得味道很好,家里正好有大骨头,用大骨头熬汤。”沈月瑶听到大骨头熬汤,也不得不感叹,古代的美食没加那些科技的东西,全是原汁原味的味道。不过这样的话,东西成本确实高,一碗面估计赚不了多少钱,加上房子租金面骨头这些都需要钱,确实赚的就是辛苦钱。沈月瑶想了想道:“三嫂,我带了面和大米,你用我带的面揉面,多揉一些,我也做两碗不同的面条,你尝尝味道如何,都尝一尝。”叶氏愣了愣,眼睛一亮,难道妹妹也会做面条。想到她男人说妹妹从小聪明,懂的多,她就明白了。“好,我听妹妹的。”不知为何,她现在也挺期待的。沈月瑶准备做热干面和炸酱面。她其实很喜欢吃酸菜面,但酸菜面的话,酸菜还没腌制好。或许下次来娘这里,酸菜就腌制好了。沈月瑶看了一下家里的环境,桌椅都是破的,就连放盐的罐子都缺了个边角,爹娘三嫂穿的衣服也都打了补丁,可见家里条件有些辛苦。就连轩轩坐在门口的门槛上,拿着块糖,都舍不得吃,用舌头一直在舔。看着这个样子,沈月瑶心里有点酸涩。沈月瑶就是做五花肉的时候,崔氏都舍不得放进去,一直说让沈月瑶拿回去,这些肉太贵了。沈月瑶就是想做点好吃的给爹娘他们改善一下伙食。再就是授人以鱼不如授人以渔,沈月瑶觉得家里需要有点营生才行。做豆腐其实可以,但要买黄豆而且磨豆腐很辛苦,天不亮就要早早起来。倒不如想点别的办法,面馆光靠面也不行,需要加点别的食物。沈月瑶想着的时候,抬头看了一下,正好看到院子墙上挂着的玉米,她神色一动。对了可以做玉米粉丝,粉丝可以做酸辣粉也可以做粉丝汤。主要是这里没有红薯土豆,如果有红薯土豆的话,可以做红薯粉丝。不过现在中午了,吃了午饭再说这些。沈月瑶低头看到灶口里面放着的菠菜,她眼睛一亮道:“娘,那是菠菜吗?”“对,刚长好的菠菜,还新鲜来着,你想吃娘给你做菜吃。”沈月瑶激动的道:“不用,娘,把菠菜洗一洗榨汁,能榨出绿色的汁来。”沈月瑶说着,跟正在和面的叶氏道:“三嫂,先别揉面,一会把蔬菜榨汁和上,面就是绿色的,带着颜色吃更有食欲,味道还不一样。”这样面会多了一丝蔬菜味道。叶氏都愣住了,“面条还能有别的颜色?”大家吃的面条都是面色,可人们都喜欢白面面条,如果面条泛黄,大家总觉得加了粗面,就会有意见。所以做面条,叶氏都用好的精细白面做。这样成本就高一些,面条要是少了,大家吃不饱,客人们也会有意见。毕竟面条不光是他们家能做,镇上还有好几家开面馆的。但从来没听说过用别的颜色做的面条。沈月瑶笑着解释道:“当然可以,还可以有红色,橙色紫色等很多颜色,不过需要对应的水果蔬菜榨汁,现在有菠菜,可以炸出绿色的汁来,还有胡萝卜,也可以炸出橙色的汁来,回头三嫂试一试就知道了。”叶氏很是惊讶,仿佛打开了新世界一样。想到面条可以是各种颜色的,她心中也震动不已。不说旁人,就是她看着不同颜色的面,吃饭也会有食欲啊。崔氏按照沈月瑶说的洗好菜碾出汁来,倒进面盆里,叶氏开始和面。和出面来,叶氏惊叹连连,“妹妹,真的是绿色的,咱们以前怎么就没想到。”他们吃了多少次菠菜,却从未想过还可以和面把面变成颜色。“不光做面条可以这样,就是做水饺也可以,可以做不同颜色皮的水饺,这样好分辨不同的馅。”叶氏感觉妹妹说的东西都很有用,她都认真记下来了。和好面后,叶氏开始擀面条,这时候根本没有压面机,全靠手工做面。沈月瑶觉得,要是有压面机的话,做面条就省事多了。否则光靠手工也累。不过压面机做起来没那么简单,也不知道会铁器的人能不能做出来。她倒是会画各种零件,做好组装就行。看三嫂切面条的刀工,沈月瑶也挺佩服的,没有长年累月的积累,刀工不会这么好切面条也不会这么快。沈月瑶道:“三嫂,其实面条可以做成宽面。”叶氏摇头道:“大家还是喜欢吃细面,而且细面下锅煮好煮,省时间。”沈月瑶点头,确实如此。就在她们讨论着的时候,门口传来轩轩的哭声。“呜呜,姑姑给我的,还给我,还给我。”沈月瑶一听轩轩哭了,赶忙放下手中的东西跑出去。就看到门口还有个六七岁的小男孩手里拿着轩轩的糖,还理所当然的道:“你姑姑也是我姑姑,凭什么就是你的,这是我的。”一看这个小胖墩,沈月瑶蹙了蹙眉心,这是二哥二嫂家的松茂。轩轩一看姑姑来了,鼻子一抽一抽的不哭了,迈着腿来到沈月瑶腿边抱着她的腿,委屈的看着她:“姑姑,你给的糖让松茂哥哥给拿走了。”

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