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就且让你们再长肥几天吧!
见日头渐渐降到了海平面,程小芸也不恋战,带着战利品满载而归了。
刚到家,她就忙活了起来。
先在屋前的两棵树之间,拉了根麻绳。又把捡来的海带搭在上面晾晒。
晒好的海带更好保存,用的时候只需要用水泡一下,就和新鲜的没什么两样了。
不过要注意的是,海带千万不能用淡水清洗,否则很容易烂。
她又将蛏子外面的泥沙洗掉。找了个大盆,将蛏子的“鼻子”冲上,一个个竖立码好,浇了些海水,给养了起来。
海胆呢,就用海水养在木桶里。这东西吃藻类,尤其爱吃海带。这不巧了吗?家里就海带多!
程小芸随手撕了一把海带就扔进了木桶。还不忘挑了两只海胆出来当晚餐。
海胆极其鲜活,还晃动着尖刺一样的触角。处理时要十分小心,不然很容易被扎破手。先用剪刀从顶端剪开,露出半个碗状的壳来,再仔细地取出黑色的内脏。
八月的海胆最是肥嫩,海胆肉晶莹橙黄,像朵花瓣一样在壳中绽放。只需要点几滴酱油,就能品尝大大自然最本真的味道。
程小芸只觉一阵鲜甜柔滑充斥着口腔,丝毫不腥,还带着回甘。就像吃了块奶油一样,入口即化,甜香无比!
她忍不住闭上了眼睛,这也太美味了吧!
那些讨厌海胆的渔民们,要是知道自己错失了这么美味的东西,怕是要后悔死了吧!
两个海胆没吃够,程小芸又打起了蛏子的主意。
她调了碗浓盐水,浇到了蛏子表面。
蛏子这种海鲜虽生长在大海里,却不耐高盐。这也是为什么把盐撒到蛏子的洞口,它就会跑出来的原因。
现在被程小芸浇了浓盐水,蛏子为了自保,就会断掉鼻子。这样一来,辣炒蛏子的原料就有了!
热锅倒油,下蒜和干辣椒爆香,接着下入洗净的蛏子肉,只需要翻几下就好,最后下盐调味即可。
盐一定要最后放,不然下早了,就会激出一锅的水,极其影响口感。
就这样,程小芸每日都去赶海。到了灶台建好这天,她也攒下了不少的海鲜,就等着开业一展身手了!
陈大军再见到程小芸重新回来,也十分的高兴。
“这几天你没在,你的好几个顾客都着急了!”他又忽然想起什么,“对了,还有个你们村的姑娘来打听你,我几句话就给打发了。”
“你看,这不又来了!”
程小芸顺着陈大军指的方向一看,这不是她小姑子吗?
“没想到啊,你宁愿当个体户都不愿意回婆家!”许志慧走道摊位前,讽刺她道。
“我也没想到,你和婆婆为了让我回去,也是煞费苦心。”程小芸冷笑道。
许志慧拎了把凳子坐下,嫌弃地擦了擦桌子。“你别想多了,我是来消费的。还愣着干什么,快去做菜啊!”
“做什么菜!”
有人大声呵斥道。
“想在这儿做买卖,问过我了吗?”
众人循声望去,就见江辉带着一群手下大摇大摆地走来了。一边走还一边推搡着路过的人,显然是来者不善。
所有人心里都是一紧,唯独许志慧,却幸灾乐祸起来。
看来不用她出手,就有人要收拾程小芸了!
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