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面摊的大哥也是个豪爽的人,“这有啥不能的!”
程小芸千恩万谢,借了把剪刀,直接在摊位上剪起了吸波螺。
“你这是要把这螺做好了卖?”大哥看得明白,一语道破。
程小芸笑着点点头,却忽然迟疑了,“就是......没有调料啊,您能不能再借我点钱......”她越说越有些不好意思,这简直是空手套白狼啊。
“这好办!”没想到大哥完全不介意,还颇为热心地道,“对面街那有个卖调料的大姐,赊了我家好几碗面。你只管提我名字,需要什么去拿就好了!”
程小芸都不知该怎么感谢他好了。
一切备齐,灶台下的火也烧旺了。
热锅下油,将切好的葱姜蒜爆香,又撒了一把干辣椒和一把花椒,麻辣的味道被瞬间激发了出来。
这时,将沥好水的吸波螺倒入锅中。只听“呲啦”一声,冷热相交,锅边瞬间升腾起了一圈热气。快速翻炒,加少许酱油上色,再点适量的盐调味,盖上锅盖焖煮一小会儿。
这一套如行云流水般的操作,把旁边猪肉摊的大哥看的一愣一愣的,忍不住频频点头。
汤汁收的差不多了,程小芸揭开锅盖。
红汪汪,油亮亮,一股子麻辣鲜香的热气就窜了上来。
“嗬!这也太香了!”面摊的大哥闻着味,口水都快留下来了。
“大哥您先尝尝!”
程小芸也不小气,直接盛了一大勺麻辣吸波螺到空碗里,递给了他。
“好,多少钱?我给你。”
都是做买卖的,面摊的大哥以为她是要卖给自己。
“您帮了我这么大忙,哪能收您钱啊!还得麻烦您帮我尝尝味道,提提意见!”
程小芸一番话说得漂亮,让人听着颇为受用。
大哥也不再推辞,端着碗嘬起了吸波螺。
螺肉鲜嫩弹牙,麻辣鲜香的汤汁随着一吸,一股脑地全都交汇在一起,狠狠地刺激着味蕾。
“唔!太他娘的好吃了!”
这位大哥显然没想到,看起来不起眼的吸波螺,经程小芸这么一烹饪,竟然如此美味!不由得连连赞叹,看程小芸的目光中都多了一丝钦佩。
“您觉得口味怎么样?会不会太辣,让大家不好接受?”程小芸虚心请教,她还并不了解这里人的口味。
“不会!”大哥豪爽地摆摆手,“咱们这北方的人啊,口重!平日里吃糠咽菜的,嘴里没味。你这麻辣的口味,简直算得上是改善伙食了!”
程小芸庆幸地点点头,看来自己没走冤枉路。
“没看出来啊!小姑娘手艺真不赖啊!”面摊的大哥一边吃还不忘一边夸赞,“我叫陈大军,你以后也别跟我那么客气了,叫我陈大哥就行。”
怪不得说吃人嘴短,尤其还是这么好吃的东西。
二人正说着,一个人走到陈大军的面摊前。
“老陈,怎么没到晌午就吃上饭了?你这面摊的买卖不干了?”
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