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给老太太们包的自然小巧玲珑,一口一个,一串有七八个,粽子用的米“白莹如玉”。
一种是给府内下人们的,包的一个个有拳头大小。
粽子的形状有锥形、菱形、三角形,有蜜饯粽,松子仁枣子胡桃的百果粽、火腿粽、碱水粽、白水粽、赤豆粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽。
章云娘手脚麻利的选了两三片粽叶,把这些粽叶错开折叠,用上面的粽叶压住下面粽叶一半,又把粽叶折叠成漏斗形状。
在这个漏斗中先放一小半泡发的糯米,再放几粒蜜饯,然后再放点糯米把蜜饯盖住。
“糯米和漏斗口持平就行了,太少了粽子很瘪,太多了包不住。”
章云娘一边包一边教着陈幼筠。
说完,章云娘折叠粽叶使粽叶把糯米全部包住。
然后又用棉线缠绕粽子四到五圈,绑紧。
“一定要绑紧绳子,不然下锅米会漏出来,打结的时候系上活扣,吃粽子的时候方便解开。”
一个漂亮的粽子就包好了。
陈幼筠按照母亲讲的要点,开始包粽子,奈何手太小,力道不够,不是这里紧了,就是那里松了,等包好一看,还没等下锅呢,米都漏了出来。
陈幼筠沮丧的看着自己的手,怎么别人包粽子,都是三五下就好了,偏自己手这么笨。
陈幼筠正要将这丑粽子藏起来,旁边有人伸了只手,一下提起粽子。
陈幼筠赶忙伸手去够,没有够着。
“你还给我!”陈幼筠急的“噌”一下站起来。
“哎呦!筠姐儿,你这包的是粽子呀?这下了锅,不一会儿就散了架,多添碗水,就能煮粥喝了!”有仆妇将粽子高高举起来,打趣儿的说道,还展示给其他人看。
陈幼筠听了冲那仆妇皱皱鼻子,“哼”了一声,老大不高兴。
“咱们筠姐儿不光人长得好,也读得书、认得字,就是手不大巧!”另外一个仆妇也跟着附和道。
“是啊,哈哈哈…”一起包粽子的仆妇都跟着笑起来。
陈幼筠见大家都嘲笑她,气得眼泪在眼眶里打转,背过身去不理会那群长舌妇人。
章云娘赶忙将陈幼筠搂在怀里,低声安慰着。
银杏给陈幼筠擦着眼泪。
“人哪有十全十美的,能占一样就不错了!你们笑话一个小孩子干什么!咱们也就落个手巧了,那筠姐儿的手是拿笔写字的,可不是跟我们一样做粗活的!”悦娘见陈幼筠恼了,赶忙说道。
“筠姐儿还得再练练,有个二年,长大了就好了!”悦娘微笑着安慰陈幼筠。
“你悦姨说的是!”章云娘点点头,轻拍着陈幼筠的背。
“我们来包吧,你去看看灶里的火势如何,大锅里水放的合适不!等火旺了,咱们就能煮粽子了!”悦娘接过陈幼筠手上的粽叶,推着她说道。
“好!”陈幼筠擦擦眼泪,抽噎着瞪了那群仆妇一眼,去看灶中的火势。
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