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“若吾决意以麦粉所制食品替代黍米呢?”
“公子,万万不可,军队万不可一日无黍米。”
“为何?”
“黍米易煮熟,而麦粉不易煮熟,对士卒而言,黍米更佳。”
麦粉不易煮熟?
合着刚才吃的拉面熟的多快就忘了?
郭猛略有不满,当即提醒提醒缭。
“公子煮‘拉面’所用青铜鼎过于沉重,而军队行军煮饭,多以瓦罐为主,比起青铜鼎可是轻了不少。”
谁告诉你煮拉面就得用青铜鼎的,来人啊,把伯庚提溜过来,让他给咱造个面锅,看谁更轻……
只是郭猛还是按捺住火气,努力平心静气地询问道:
“若吾等将军中所用瓦罐全部替换成铁锅,于行军不更轻便耐磕碰?”
虽说生铁锅比较脆,遇到重击容易破碎,那也是看跟谁比,就那些行军煮饭的陶罐们,它们好意思跟生铁锅比划比划谁更脆弱易碎么?至于重量而言,陶罐们为了避免轻易被猛火烧裂,更是一个比一个厚。
“以铁锅替换陶罐?”
缭陷入了沉思,毕竟对他而言,自打开始充当随军商人开始,便没考虑过为军队餐饮更换别的炊具,思维早已被框死,哪怕这几个月没少往狄戎和野人部落卖铁锅赚钱,但是一直没考虑过把铁锅弄到军队里替换传统的陶罐。
“如此替换,或许可行,不过……”
郭猛能大致猜出缭的疑虑,毕竟千百年来长期用陶罐煮黍米粥,忽然让人全部
改成用面锅煮面甚至是铁锅炒面,怎么都得有个适应过程,骤然全面更换,技能没有衔接好,搞不好会出现有了好食材却没人会做,结果全军守着食材饿肚子的窘境。
而且缭也同样指出,黍米脱壳比小麦磨粉容易太多,黍米可以带着壳携带行军,难道小麦还得带着石磨一块走不成?
“自然无需如此,出征之前临时将小麦磨成麦粉(面粉),随军只带麦粉出征便是。”
相比之下,这倒是小问题了,虽然磨成面粉后,面粉保质期没有小麦这么长,不过军队本身很快就会把随军携带的粮食吃掉大半,这倒不用太担心面粉的过期问题。
相反郭猛可是知道同等重量的面粉所蕴含的热量远高于小米,现代社会常有人患上“三高(高血糖、高血压和高血脂)”之症,通常医生都会叮嘱,少吃面粉等精粮制品,多吃小米等“养生”制品,因为小米热值低,吃下去能转化的能量少。
虽说历史上有个词叫“小米加步枪”,但是建国后后勤正常化正规化后,更多的是选取高热量的面粉混合肉食奶粉压制而成的压缩饼干,日常军队供应也是大米和面包,少有小米上桌的份,毕竟小米这货,它不顶饱啊。
这也是历史上小米在唐朝之后,尤其是宋朝在军队中大量推广铁锅后,面食比重约占越高的重要缘故。
“还有便是军粮征集问题。”
以往都是向国
人们征收黍米为主,毕竟城邑作战都需要携带黍米,现在既然打算逐步向小麦过渡,那么自然也需要重新制定征集粮食的方案。
“市面上黍米和小麦比价若何?”
“一斤黍米可交换两斤小麦。”
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