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第九十章 菜(第1页)

舒舒仔细听了,记在心中,随后说了嬷嬷之事。宜妃的意思,不看好高氏,人选还要等等看。九阿哥松了一口气。舒舒不由好笑:“爷心虚什么?”九阿哥往炕上一趟,枕着胳膊:“反正就是别扭……显得爷当时特蠢的……”舒舒没有强求,只道:“这都已经月中,圣驾大概什么时候起行……”“出暑伏后才好动身,多半在月底……”九阿哥回道。舒舒思量起路菜来。到时候跟着大部队出行,膳房供给就不能像现下这样每日一领,多半是统一安排食宿。太后与皇帝那里无人该怠慢,像她们小一辈的皇子、福晋说不得又是之前那种例菜。赶路本来就辛苦,要是在吃的不好……舒舒有些不敢想。九阿哥也想到吃食,想的却是十阿哥。“老十嘴馋,不管这回随扈有他没他,吃食都给预备下,省得过后他絮叨。”九阿哥自诩是个好哥哥,忍不住操心起来。舒舒没有异议,随后看着那两个箱子感叹道:“我没有跟五嫂提这个,是五嫂听说了刘嬷嬷的事儿想到的……”至于其他的,舒舒没有说。劝也劝了,剩下看她自己选择。人生在世,万事随心。对于五福晋来说,或许坚持傲气,比自己这样圆滑生活更舒心自在。九阿哥坐起来,原本想要打开箱子翻开一二,可看了舒舒的肚子一眼,又灰了心。宗室中,嫡子庶子都没有的王府……纯亲王府,因为之前汗阿玛送了七阿哥过去,即便没有正式过嗣,可也不好另择嗣子。庄亲王府,庄亲王博果铎五十,膝下也只有三个女儿,没有阿哥,至今依旧没有熄了求子之念……不是没有远支宗室盯着这两个亲王府嗣子位的,可是宗室也分了好多支,即便是过嗣也只会择近支堂亲。纯亲王府的近支宗室,就是皇室与其他两个亲王府。庄亲王府,博果铎倒是有同胞兄弟,一窝子侄儿,都虎视眈眈的惦记着亲王爵位。可惜的是博果铎与弟弟关系不好,一心惦记自己生儿子。自己以后不会跟博果铎似的吧?因为嫡福晋身份高贵,不敢立什么侧福晋,不过却养了一府的侍妾。不挑长相,完全就看着是否宜男,连带着寡妇都纳了好几个,就是宗室里的笑话。九阿哥莫名心虚,瞥了舒舒一眼。舒舒可不是庄亲王福晋那样大度的。自己要是敢闹笑话,怕是她先让自己成笑话。舒舒哪里想到九阿哥还惦记“嗣子”呢,已经开始琢磨起路菜来。要耐保存。最好的选择就是各种酱菜、腌菜。毕竟七月底八月初的时候,气温还不低,卤菜容易变质。舒舒就想起后世被许多美食博主复原过的红楼名菜,茄鲞。茄鲞听着不带酱,可也算是一道腌菜,因为高油高盐的缘故,比较耐保存。舒舒想着,就叫人唤了小棠来,吩咐着:“之前闲书里看到的一道美食方子,你记了,试试看能不能做出来……”小棠听了,就带了认真,取了纸笔来记录。舒舒就回忆《红楼梦》中的描述,讲了起来:“嫩茄子去皮去瓤,只要净肉,切成碎丁子,鸡油炸了,再用鸡胸肉、五香豆腐干、玉兰片、香菇、各色干果子,都切丁,一起用鸡汤煨干,用香油一收,再用糟油拌了,收到坛子里密封好……”小棠一一记了,觉得奇怪:“既然是叫茄鲞,不是该晒么?”鲞本身就是指刨开晒干的鱼干,许多相似形状的东西,就都起名为“鲞”,如“笋鲞”、“肉鲞”。舒舒笑了。上辈子她是个红迷,没少看《红楼梦》相关的文章。确实有人因这个名字,质疑茄鲞的做法。在《红楼梦》的戚序本中,提到的“茄胙”的做法。依然是茄子取净肉,然后不是切丁,而是切成头发丝细的丝,用鸡汤做底,九蒸九晒而成,晒的脆干了,密封了放在罐子里,吃的时候拿炒好的鸡胸肉拌了。按照“茄鲞”的名字,九蒸九晒这种方法,更与名字对上。舒舒就将这个做法也说了,鼓励小棠:“两个都试试……还有咱们之前进宫前做过的猪肉铺、猪肉枣,都可以预备上……告诉孙金,这几天多往御膳房跑跑,看有什么食材进上来,别吝啬银钱……”九阿哥在旁,听得咋舌不已,也来了兴致:“书名是什么?菜听着比御膳还繁琐,想来味道差不了……里面还有其他食谱没有?”舒舒不好说书名。谁晓得《红楼梦》现在成书没成书?!

毕竟关于《红楼梦》后世有两种说法,一种是成书康熙年间,书中故事是“明珠家事”,作者不祥,后被抄书人整里,作者“曹雪芹”,只是虚构的化名,代指“抄书人”。一种说法是成书乾隆年间,是曹寅之孙曹雪芹写的家族兴衰故事。各有说法。不过九阿哥提及食谱,舒舒倒是想起一个来:“还有个豆腐皮包子,晚上正好可以试试……”豆腐皮包子。主要食材就是豆腐皮。这个正好膳房早备下了,因此晚点上,就成功的还原了这道红楼名点。十阿哥在吃上,不会客气,踩着吃饭的点儿过来。前几日不好过来,都将他憋坏了。十阿哥是过来报喜的,果然这次随扈也添了他的名字。“沾了九哥的光了,带了九哥不好将我撇下……”十阿哥心中有数,压低了音量说道:“不过我寻思,多半还是沾了九嫂的光……宜额娘两个儿媳妇,带了五嫂出门,怕是觉得不妥当,私下里跟着皇阿玛求了情……”九阿哥想了想,摇头:“那不是娘娘的做派……娘娘在儿女事上,向来不开口……”“那是什么缘故?”除了这个,十阿哥想不到别的。至于心疼儿子……十阿哥还真想不到,毕竟他们兄弟两个排行不上不下的,素来被忽视惯了。两人都不明白,就都撂在一边不想了。膳桌摆在前院,除了荤菜素菜之外,还有豆腐皮包子,还有一道芝麻酱伊面,十阿哥之前点名要吃的。前些日子在书房里,舒舒给九阿哥送了这个,惊艳了好几个小阿哥。就是随后各种事情,耽搁下来,十阿哥不方便过来用晚点,都是叫人送过去,今儿才能好好的点菜。先吃吃了一大盘的芝麻酱伊面,过足了嘴瘾,十阿哥才提起了豆腐皮包子。“这包子精巧,就是个头太小吃着素……”小哥俩在前院书房吃着,十阿哥大言不惭的点评:“几笼也吃不饱啊……叫我说,这个适合什锦馅的,添在素斋里……”九阿哥点点头:“回头我抄了方子,给娘娘送一份……”宫里太后信佛,上行下好,妃嫔也就多设佛室。吃长斋的不多,可初一十五吃斋的不少。舒舒也被提醒了。哪里有比伊面更好的方便食品呢?除了这个,就是方便汤。紫菜虾皮本就是干的,再将葱花、姜丝烤干,十三香、盐加上,就是一份简单的汤料。不过舒舒觉得,这个更适合跟着的下人。主子辈的,不会缺了供给与吃食,跟着的从人怕是都是大锅菜,没有加菜的余地……十来天的功夫,就在整理行囊的日子中过去。转眼,就到了七月二十八,圣驾北巡的前一日。舒舒早早就醒了,带着几分兴奋。九阿哥的身体经过十来天的调理,暑热的后遗症好的差不多,只是依旧是瘦的厉害。看着舒舒坐在梳妆台前精心装扮,九阿哥不由吃味儿:“就那么盼着回娘家……”今天小两口出宫,主要目的是为了给盛京的郭络罗家长辈采选礼物,顺带着舒舒可以回趟娘家。为了不兴师动众,舒舒没有打发人送消息过去,打算给阿玛额涅一个惊喜。舒舒轻飘飘的看了九阿哥一眼,嗔怪道:“怨谁?原还盼着爷之前出入方便,常过去转转,代我问候阿玛额涅……”九阿哥立时心虚起来,老实的闭上嘴巴。前些日子他奉命调查“流言”之事,可以每天出宫,可是并没有去都统府。总是有意无意的拖着。实在是他心里,很是心虚不敢见岳父母。上次见岳父失态,他不忍心瞒着,说了自己的情况。岳父厚道,说的都是宽慰的话,可岳母那里……都统府可是五个儿子……要是舒舒没有嫁给自己,而是嫁给其他人,也会儿女成群……九阿哥怕引来岳母的怨恨。加上不清不白的流言在,没弄清楚,也担心董鄂家误会了。小两口俩穿的都是常服,既不会暴露身份,也不会显得突兀。这回,两人带的人除了小椿与何玉柱他们,还有周嬷嬷。周嬷嬷的行李也有两个太监抱着,今日开始她就出宫了。之前舒舒就想着她出宫之事,如今赶上小两口随扈,没必要让老嬷嬷继续在宫里熬着,九阿哥就打发人跟内务府打了招呼,报了“老病”从宫册上退了出来。read3();看小说,630book

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