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这些羊羔已经事先用腌料处理过了,表面上也刷了一层油,被灯光打着,看起来像是蒙了层玉石般的光泽。
舒挽挽和员工们一起把羊的四肢捆绑在烤架上。
火丝迎着风微微地蹿起,将烤全羊上边的油脂烤得喷香喷香的。
这温度略略地升起来后,腌料在羊里面的味道就一阵又一阵地挥发出来。
烤架不断地翻转着,在翻转的过程中再把肉比较厚的部位剪开,撒上调料。其他部位的调料也是略略地洒了一层。
辣椒、姜、茴香末的味道一起在夜风里飘扬。烤得焦脆的那种肉香也逐渐弥漫开来。
“大家想吃烤全羊的,在这边排好队,一个一个来。”卫助理站在排队的入口处,帮忙维持着秩序。
学生们循着味道,三三两两地围拢过来,七嘴八舌地问着——
“哇这个是我们都可以免费吃吗?”
“学校这也太大手笔了!爱了啊!”
“每个人可以拿多少呀?”
“……”
卫助理一一给予解答:“学校统一给报销的,每个人可以领一份,还想吃的话就重新排队可以拿了。”
舒挽挽和一个员工一起把烤好的羊慢慢地从火架上拿下来,放在锡纸上。
烤好的羊是更接近于深色了,肉有种焦焦的质感,细细地闻一闻,能闻出点羊肉的浓烈的香味。
舒挽挽开始切这只烤全羊——
锡纸被裁成小份的,切下来的羊肉就放在这锡纸上,算作是一份。
朱彦玉也把镜头拉近了,对准了烤羊肉,将它的细枝末节处也拍得清清楚楚——
外皮是焦脆的,里边的肉却很嫩,辣椒和茴香末那些调料似乎融入进了羊肉一般,即使是隔着屏幕,也能从着色泽上看出这烤羊肉的味道必属上乘。
直播间里的小伙伴们更是觉得口水直冒——
“呜呜呜好想吃好想吃!已经点了外卖烧烤了!!!”
“为什么隔着屏幕我好像已经闻到味道了,那种有点辣意的,但是又特别香的味道!”
“好想尝一口啊,老板什么时候来b城开分店!!我一定天天来吃!”
“……”
锡纸裹着这份羊肉略微有些烫,店员再将它放进盒子里,递给排队的第一个学生。
这第一个学生是个瘦瘦的女生,头发披散着,她的眼睛一直亮亮的,视线追随着烤羊肉,周围的一切都不管不顾。
直到店员把装好的烤羊肉递给她,她才反应过来似的,甜甜地说了声:“谢谢。”
这女生拿着这白盒装着的烤全羊,站到了旁边去,把头发略略地梳起来,才用筷子轻轻地夹了一片——
羊肉被烤得很熟,但是又奇妙地保持了嫩感,嚼起来并不觉得生硬。
羊肉的膻味,因为良好食材的选择,和精心的烹调方法,并没有流露出一丝一缕来。唇齿间只有淡淡的辣味和茴香味,裹挟着羊肉,只觉得每一丝肉都浸透了腌料的味道。
烤羊肉的皮是焦脆的,但肉的每一根丝,都软软的,嚼起来都仿若沉睡在了夏夜的幻梦里。
她吃得正是兴头,还想再拿点烤羊肉来吃,再往排队的队伍那里一瞧——
规划好的排队区域,此时已经是密密麻麻地挤满了人,男生女生的数量大差不差,大家都规规矩矩地站在队伍里。
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