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黄茂林过了生日没两天,就出了伏。
伏天一过,天终于不再热的人日夜难熬,特别是早晚的时候,穿一件单衣,只要不干活,再也不会汗流浃背。
天一凉快,黄茂林每日就会做更多的豆腐。不像三伏天的时候,早上做的豆腐,到了下午就不新鲜了,里面的水也都出来了。
秋老虎虽然仍旧厉害,只要不在晌午时刻出门,屋里倒没那么热。慧哥儿睡觉时,梅香还要在他的肚子上盖一条薄薄的小褥子。
天凉快了之后,众人也愿意出门了。慧哥儿更是如鱼得水,天天想往外面跑。
他已经一周四个月了,跑起来咚咚咚的。头先他特别喜欢弟弟,但弟弟成日家不是吃就是睡,也不能陪他玩,渐渐的他的兴趣就降低了很多。比起弟弟,还是外头更好玩。
小柱每天带着慧哥儿把几条街少说得转悠两回,比张发财还要负责。走到人家店门口,慧哥儿就站在那里朝里张望。
如今街面上的人都知道这是掌柜家的儿子,又见他玉雪可爱,时常逗他玩,还会给他一些吃的。
给他吃的马上就接着,但谁若是想抱他,慧哥儿扭头就跑。有时候看到年纪差不多的小孩,总是跟在人家屁股后头。
豆腐坊里的活增加,小柱也跟着忙活起来,好在慧哥儿自己能走能跑,不用梅香再抱着他,一边操持家务一边也能看好他。
小柱到家里快半年了,学会了不少东西。
黄茂林从最基本的开始教他,第一样就是挑豆子。黄豆的品质有好有坏,好豆子才能磨出好豆腐,那些次一等的豆子,磨出来的豆腐口感也差一些。
小柱得学会一眼分辨出豆子的好坏,有些豆子表面看着还可以,内里已经坏掉了。那些表面看起来不行的,自然更是不能用。
黄家豆腐坊从黄炎夏创办第一天开始,豆腐的口感始终是第一要务。最开始的时候,黄炎夏把豆腐分两种,一种是好豆子磨出来的,一种是次一等的豆子磨出来的,做出来的豆腐也分两种价。
黄炎夏原以为这样会让豆腐卖得更好,结果大失所望。所有人都想用次一等的价格买好一点的豆腐,你给他次一等的豆腐,他觉得口感不好,你让他买好一点的豆腐,他觉得价钱太贵。
黄炎夏只得作罢,开始只卖好豆腐。别人送来的豆子他也要精心挑选,坏的烂的一概不要。
因黄家豆腐坊口感好,这么多年以来,渐渐在平安镇扎稳脚跟,并逐渐做大。另外一家被逼的没办法,只做次一等的豆腐,价钱自然也便宜一些。
平安镇虽然日益繁华,仍旧有许多吃不饱饭的人家。这些人家买豆腐,从不到黄家来买,黄家人也不在意。
如今黄茂林到了镇上,更加注重豆腐的品质。他想在平安镇一家独大,甚至把生意做到旁边的镇子或是县城,豆腐一定得好。豆腐越好,越能卖上价格。
小柱光学挑豆子就学了好长
一段时间,几个月之后,小柱挑出来的豆子再没有一个坏的和烂的。
挑豆子学好了之后,开始磨豆子。往磨眼里一点一点加黄豆,再把磨出来的大颗粒重新加进去,还要加水。
黄茂林先让他看了许多天,再让他亲自动手。刚开始的时候,小柱手忙脚乱。不是豆子加多了,就是忘了把没磨好的大颗粒再加进去。
黄茂林也不急,慢慢教他,四年的时间还长着呢。
小柱学得最好的就是滤豆腐,然后就是烧火。
为了让灶下的火随时达到要求,小柱天天给梅香打下手做饭。就算是三伏天,他也抢着坐在灶下烧火。
小柱学得认真,黄茂林教的仔细。黄茂林耐性足,小柱学不好时他也不恼,谁还不是慢慢熟练的呢。
黄茂林每隔几日往县城里送一趟货,他只送香豆腐和白豆腐干这两种。整个荣定县目前只有他一家会做这两种豆腐,特别是香豆腐,因为加了调料,可以直接生吃,更受欢迎。
单县城里的买卖,一个月能给黄茂林带来七八两的净收益。
这买卖一火,就有人眼红。
县城里最大的豆腐坊坊主骆掌柜多次找到黄茂林,也是想学黄家手艺。这骆掌柜与现任县太爷贺大人有一些拐弯抹角的关系,在县城里颇是吃得开。
按理说,人家贺大人好歹是朝廷七品命官,堂堂两榜进士出身,怎么会和你一个卖豆腐的扯上关系。
但这贺大人下面有一个弟弟贺二爷,兄弟二人年纪差了许多。贺二爷自小得父母宠爱,性子有些骄纵。家里本已给他娶妻,贺大人到荣定县赴任后,一家老小都跟着过来。
这骆掌柜有个女儿,长得花容月貌,被贺二爷一眼看中,抬回去做了小妾。
有了这层关系,骆掌柜也在县城抖了起来。原来骆掌柜并不把黄家香豆腐放在眼里,觉得这不过是小道,各家各户吃豆腐还是要以水豆腐和千豆腐为主。
黄茂林住在乡下的时候,从没想过去县城。自从去年开始往县城送货,他渐渐开了眼界。想挣钱,还是得往人多的地方去。县城里有钱人多,香豆腐和豆腐干卖的更贵,不论是他还是那几家代卖的,都有赚头。
骆掌柜盯上了黄家香豆腐和白豆腐干。
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