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第七十三章 吴雪生日（第1页）

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为单独的批量糕点加工作坊。

在这附近估计最起码得有十个员工，其中门面四个人，加工作坊五个人，由小赵暂时管理。

盛大广场的kfc，作为诺梵时尚餐饮的主店，厨房师父最起码得有八名，小吴担任主管经理。

主店的门面，则由齐大哥带着kfc的老班底把持，八个工作经验老道的餐饮工作者，足够应对了！

中心商城的分店，叶凡和李若昕打算让小娟独当一面。

由于分店的核心甜品由主店供应，分店只负责做市场常见点心，所以厨房必须得有个老师傅坐镇，至于带几个学徒，则根据实际情况决定。

另外分店的收银和接待，则有小娟带队管理，她不仅仅是服务部门经理，还得兼任分店店长。

封疆大吏里，大权在握。

如此随便一算，没有三十五六个员工，根本不足以支撑三家店的运转。

小赵倒还好说，因为老店他熟得不能再熟了。

机械管理是他的老本行，平时他也有帮小吴和小娟打下手，面点和统计全都涉猎过，负责老店的运转肯定没问题。

小娟听完叶凡的安排后，有些抓瞎，甚至开始慌乱了。

“叶哥，你们……你们不能把握一个人丢出去啊。我除了接待什么都不会，年纪又小，那些人怎么可能听我的话？”

小娟急得快哭了。

叶凡哈哈大笑，“傻丫头，谁说你不行了？平时你不是经常插着腰，把小吴和小赵骂得狗血喷头么？只要拿出那种气势，保证店里的人对你服服帖帖。”

“不，不一样啊，我和小吴小赵认识好多年了，大家又在一起生活，他俩就跟我哥哥似的。

他们也知道，我骂人是耍小脾气，不会跟我计较，可是在外人面前，我可不敢！”

小赵坏笑着接过话茬，“对，小娟就是窝里横，出去就怂了。”

“你才怂呢！再笑一下，老娘扯碎你的嘴！”

小娟见小赵笑话自己，娇声怒喝，唬得小赵连忙低头整理档案。

“对对对，就是这种气势！”叶凡惊叹不已。

“小娟，所有企业部门的基础管理法则，都是一个领导唱白脸，一个唱红脸。

你是那种很难控制情绪的女生，索性把泼辣的劲儿全用出来，我保证没有人敢欺负你。”

小娟听罢，有些意动，开口问道：“叶哥，那谁来唱红脸啊？”

“当然是我和老板娘啦！咱们得为大家树立和蔼可亲的形象，同吃同住同劳动，这样才能得到基层拥护嘛！”

“尼玛，死叶哥，合着你们做好人，我尽是讨嫌是吧？”小娟怒道。

“哎，这话说的没错。你对内讨嫌，对外一定要护短，即便是你店里的人犯错，也得坚决护着，不能让他们受欺负。

至于之后要打要骂，看你自己了！”

叶凡这话可不是开玩笑。

“那我……应该怎么做？”

“放心，我和小李早就商量好了。主店的老员工和我们这里老店的好说，市区的新员工是个问题。

大家初来乍到，心气不齐，我会和小李牺牲一点，帮你们树立形象，在此之后，舞台交给你们自己！”

叶凡淡然一笑。

小赵摸了摸头，“叶哥，那我呢？”

“你管好机器，员工问题不服就辞。在这里就是你的一言堂，只要保证批量糕点的质量和数量就行！”

叶凡点了点手指小娟，“他们做门面的，手底下人员多，必须心齐才能完善管理层次。”

“也是！哎呀，小娟他们好辛苦，相比之下我轻松得多了。”小赵咧嘴直笑。

“小赵，我希望你不要放弃了自己的天赋。”叶凡神情严肃起来。